登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

非编鱼的博客

非常编,非要编

 
 
 

日志

 
 

【转载】制作山西焖面的方法(原创)  

2012-08-27 11:35:59|  分类: 现代生活--饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

      我们山西人喜吃面食,尤以制作各种面条最为拿手。常吃的面条有:刀削面、拉面、剥面、焖面等。

       焖面需要下面放菜,上面再均匀地放上细细的面条,盖上锅盖焖七、八分钟即可食用。

       焖面下面放的菜可以是茴子白、豆角、绿豆芽、蒜薹、土豆等。这些菜中以豆角焖出的面味道最佳。

我把焖面的制作方法写出来,有兴趣的朋友可以一试。

豆角1000克、新鲜细面条750克、猪肉适量(也可以不放肉)

1、猪肉炒至变色后炒豆角。

2、用小火将豆角炒至8分熟时锅中加两中碗水。

3、待锅中水沸腾后,用勺子舀出一碗待用。

4、将锅中豆角用勺子置于四周,中间是菜汤。

5、把准备好的细面条均匀地放到豆角上(放到四周,不要放到中间的汤上面)。

6.、盖上锅盖。

7、开锅后将火关的小一些。

8、4分钟后,掀起锅盖,用筷子把锅中面条挑的蓬松起来,再把刚才舀出的菜汤均匀的洒到面条上。

9、盖好锅盖4分钟后(时间自定,让锅里的菜汤不多时)即可。

10、用筷子轻轻挑开,面和菜均匀了,您就吃吧!

做一锅绿豆稀饭,再拌两根生黄瓜。吃着焖面,喝着凉凉的绿豆稀饭,最好再吃几瓣大蒜。呵呵呵,用我们山西人的话说:美哩!

 

  评论这张
 
阅读(88)| 评论(0)

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018